Karboksimetil celuloza za jogurt

Karboksimetil celuloza, izdelana iz naravne celuloze (kot so bombažni linterji, lesna celuloza) kot surovine in pripravljena s kemično modifikacijo. Bel do rahlo rumen vlaknat ali zrnat prah, brez vonja in okusa. Zlahka topen v vodi, tvori prozoren viskozen koloid.

CMC lahko v vodi tvori visoko{0}}viskozne koloide. Tudi z majhnim dodatkom lahko naredi vodo gosto kot lepilo.

CMC lahko zadrži vlago in prepreči izgubo vode. Zaradi tega je zelo priljubljen pri konzerviranju hrane in gradbenih maltah.

CMC omogoča, da olje in voda mirno sobivata, kar preprečuje plastenje; lahko tudi zadrži trdne delce (kot so meso ali medicinski praški) v tekočini, ne da bi se usedli.

Živilska industrija

Pijače: sadni sokovi, gazirane pijače in pijače z rastlinskimi beljakovinami za preprečevanje ločevanja faz in sedimentacije ter izboljšanje občutka v ustih

Mlečni izdelki: Jogurt in sladoled za preprečevanje ločevanja sirotke ter izboljšanje teksture in stabilnosti

Začimbe: sojina omaka, kis, solatni preliv za povečanje viskoznosti in stabilizacijo emulzij

Izdelki-na osnovi moke: kruh, dušene žemljice, rezanci za izboljšanje raztegljivosti testa, povečanje elastičnosti, zmanjšanje lomljenja in izboljšanje teksture

Zamrznjena živila: izboljša stabilnost med zamrzovanjem in odmrzovanjem in zavira rast ledenih kristalov

Konzervirana živila: Uporablja se kot zgoščevalec in stabilizator za izboljšanje teksture juhe ali omake

Farmacevtski in zdravstveni izdelki

Farmacevtska pomožna snov: Uporablja se kot vezivo in razkrojevalnik tablet, polnilo kapsul, suspendirno sredstvo za suspenzije in osnova za mazilo.

Formulacije s podaljšanim/nadzorovanim-sproščanjem: deluje kot nosilec zdravila za nadzor hitrosti sproščanja učinkovin

Umetne solze: Uporabljajo se zaradi svojih odličnih vlažilnih lastnosti-in viskoznosti

Osebna nega in kozmetika

Izdelki za nego kože: kreme, losjoni, obrazne maske kot zgoščevalec, stabilizator in vlažilec za izboljšanje občutka kože

Šampon/balzam: kot zgoščevalec in negovalno sredstvo za izboljšanje razčesavanja in gladkosti

Zobna pasta: kot zgoščevalec in stabilizator, ki zagotavlja primerno viskoznost in sijaj

Barvna kozmetika: podlage, maskare itd., kot zgoščevalec in stabilizator

Industrija gradbenih materialov

Cementna malta/beton: kot -sredstvo za zadrževanje vode in zgoščevalec za izboljšanje obdelavnosti, preprečevanje krvavitev in segregacije ter povečanje trdnosti lepljenja

Izdelki iz mavca: izboljšajo pretočnost in zadrževanje vode ter povečajo trdnost izdelka

Premazi: Uporablja se kot zgoščevalec, stabilizator in pigmentni dispergator za izboljšanje izravnave, krtačenja in stabilnosti pri shranjevanju.

Naftna industrija

Vrtalne tekočine: deluje kot-sredstvo za nadzor izgube tekočine in viskozifikator za stabilizacijo vrtin in prenašanje odpadkov

Izboljšano pridobivanje nafte: deluje kot sredstvo za nadzor mobilnosti za povečanje pridobivanja surove nafte

Kako varen je CMC?
CMC-Na spada med modificirano celulozo, ki je človeško telo ne more prebaviti ali absorbirati in jo bo izločilo z blatom, ne da bi se kopičila v telesu.
Je varen aditiv za živila, ki sta ga odobrila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo ter Svetovna zdravstvena organizacija.