Natrijev alginatni sladoled

Znana tudi kot sol alginske kisline ali gumi iz morskih alg, je vrsta naravne polisaharidne snovi, pridobljene iz rjavih alg. Industrijsko se rafinira s postopki, kot so alkalna ekstrakcija, čiščenje in sušenje surovin iz morskih alg. Glede na različne nevtralizirajoče ione lahko tvori različne soli, najpogostejše so natrijev alginat, kalcijev alginat, kalijev alginat in derivat propilen glikol alginata (PGA). Izdelek je običajno prašek od bele do svetlo rumeno-rjave barve, brez vonja in okusa.

Živilska industrija

Primarne funkcije: želirno sredstvo, zgoščevalec, stabilizator, sredstvo za-tvorjenje filma, utrjevalec prehranskih vlaken

Želatinska živila: pudingi in biomimetična živila (rastlinsko-meso in imitacije morskih sadežev) za tvorbo termo{1}}ireverzibilnih gelov

Mesni izdelki: klobase in mesne kroglice za izboljšanje zadrževanja vode, elastičnosti in učinkovitosti rezanja

Mlečni izdelki: jogurt in sladoled za preprečevanje ločevanja sirotke ter izboljšanje teksture in stabilnosti

Pijače: sadni sokovi in ​​pijače-z rastlinskimi beljakovinami za preprečevanje ločevanja faz in sedimentacije ter za izboljšanje občutka v ustih.

Pekovski izdelki: kruh in pecivo za izboljšanje teksture in podaljšanje roka uporabnosti

Konzerviranje sadja in zelenjave: Uporablja se kot užitni premaz za podaljšanje roka uporabnosti svežih proizvodov

Farmacevtski in zdravstveni izdelki

Farmacevtska pomožna snov: Uporablja se kot vezivo in razpadlo sredstvo v tabletah, polnilo kapsul in suspendirno sredstvo v suspenzijah.

Formulacije z-nadzorovanim sproščanjem: deluje kot nosilec zdravil za uravnavanje sproščanja zdravil in povečanje biološke uporabnosti

Medicinske obloge: uporablja se pri oblogah ran za vzdrževanje vlažnega okolja, pospešuje celjenje in zmanjšuje nastajanje brazgotin

Prehranska vlakninska dopolnila: spodbujajo črevesno gibljivost in lajšajo zaprtje

Osebna nega in kozmetika

Izdelki za nego kože: kreme, losjoni in maske za obraz kot zgoščevalec, stabilizator in vlažilec za izboljšanje občutka kože

Šampon/balzam: izboljša razčesavanje, gladkost in stabilnost formulacije

Zobna pasta: zagotavlja ustrezno konsistenco in sijaj

Barvna kozmetika: Uporablja se kot zgoščevalec in stabilizator v izdelkih, kot so podlaga in maskara

Industrijske aplikacije

Naftna industrija: Uporablja se kot dodatek-tekočini za vrtanje za izboljšanje nosilnosti-propanta in stabilizacijo vrtin

Papirna industrija: Uporablja se kot sredstvo za povečanje trdnosti papirja za izboljšanje trdnosti papirja in možnosti tiskanja

Tekstilna industrija: Uporablja se kot tiskarska pasta za izboljšanje jasnosti tiska

Čiščenje vode: Uporablja se kot flokulant pri čiščenju odpadne vode