Natrijev askorbat, kemijsko znan kot L-natrijev askorbat, je derivat natrijeve soli askorbinske kisline (vitamin C). Ohranja popolno fiziološko aktivnost askorbinske kisline in lahko služi kot prehranski vir vitamina C, hkrati pa ponuja vrhunsko stabilnost, topnost v vodi in prilagodljivost pH v primerjavi s samo askorbinsko kislino. Posledično je široko uporabljena sestavina z dvojno-funkcijo za obogatitev hranil in antioksidacijo v živilski, farmacevtski industriji, industriji osebne nege in krmi.
Osnovna področja uporabe
Živilska industrija
Zaradi visoke stabilnosti in blagega okusa se natrijev askorbat pogosto uporablja kot nadomestek za askorbinsko kislino v živilih, zlasti v pH-občutljivih izdelkih ali tistih, ki zahtevajo dolg rok trajanja.
Prehranski utrjevalec
Dodano začetnim formulam za dojenčke, praškom za starejše, športnim napitkom, beljakovinskim praškom in mlečnim napitkom za dopolnitev vitamina C ter podporo rasti, razvoju in imunski regulaciji.
01
Antioksidant/ščitnik barve
Natrijev askorbat lahko učinkovito prepreči razbarvanje in kvarjenje hrane zaradi oksidacije. To je bistvenega pomena za mesne izdelke, kot so šunke in klobase, da ohranijo živo rdečo barvo in podaljšajo rok trajanja.
02
Pekovski izdelki
Uporablja se v kruhu, piškotih in pecivu za izboljšanje razteznosti testa, zaviranje oksidacije lipidov in žarkosti ter za zadrževanje postanka, hkrati pa manj vpliva na pH fermentacije kot askorbinska kislina.
03
Začimbe / vloženi izdelki
Uporablja se v sojini omaki, kisu, kimčiju, čilijevi omaki in vloženih živilih za zaviranje oksidativnega poslabšanja, zaščito spojin okusa (aminokisline in aromatične sestavine) in preprečevanje čezmernega povečanja kislosti.
04
Farmacevtska surovina
Uporablja se pri izdelavi tablet vitamina C, kapsul, peroralnih raztopin in injekcij. Oblika natrijeve soli ponuja izboljšano topnost, zaradi česar je primerna za formulacije z visoko-koncentracijo.
Prehranska dopolnila
Ključna sestavina multivitaminov in dodatkov za-podporo imunosti, z boljšo toleranco prebavil in manj draženja v primerjavi z askorbinsko kislino.
Krmni dodatek:
Uporablja se v krmi za živino in perutnino (pujski, brojlerji, kokoši nesnice) in krmi za ribogojstvo (ličinke rib in kozic) za izboljšanje imunosti, zmanjšanje odzivov na stres in izboljšanje učinkovitosti pretvorbe krme.
Pomaga tudi pri preprečevanju zastoja v rasti in zatiranja imunskega sistema zaradi pomanjkanja vitamina C pri živalih.
|
št. CAS |
134-03-2 |
|
Čistost |
99% |
|
Vrsta |
Antioksidanti |
|
Kraj izvora |
Shandong, Kitajska |
|
Razvrstitev |
Antioksidanti |
|
Druga imena |
Natrijev askorbat |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
št. EINECS |
205-126-1 |
|
Standardni razred |
Kozmetični in prehrambeni razred |
|
Videz |
Bel prah |
|
Aplikacija |
Živilska industrija |
|
Certifikat |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
1kg/vreča 25kg/boben |
|
MOQ |
27 MT |
|
Vzorec |
Na voljo |
|
Rok uporabnosti |
2 leti |
|
Pakiranje in dostava |
Prodajne enote: posamezen kos |
Priljubljena oznake: Natrijev askorbat za mesne izdelke, Kitajska Natrijev askorbat za proizvajalce mesnih izdelkov, tovarna
