Kojična kislina za osvežitev hrane

Kojična kislina je naravna organska kislina, proizvedena s fermentacijo gliv, in spojina, ki se pogosto uporablja v kozmetični in prehrambeni industriji. Pogosti vzdevki : kojična kislina, kojična kislina. Bel do bledo rumen kristalni prah ali igličast-kristal

Področje kozmetike

Beljenje, pege, a tudi malo zaščite pred soncem in vlažilni učinek. Običajno se doda vodici za ličenje, maskam, losjonom in kremam za kožo.

Živilska industrija

Naravni aditivi za živila: imajo vlogo proti-korozije, konzerviranja, anti-oksidacije in zaščite barv.
Zaščitna sredstva: Lahko zavira rakotvorne-nitrozamine, ki se lahko proizvajajo v sušenem mesu.
Aromatične surovine: je pomembna surovina za proizvodnjo maltola za aromo hrane in etil maltola.

Medicina in znanstvene raziskave

Dermatološko zdravilo : uporablja se za odstranjevanje gub, beljenje in odstranjevanje različnih pigmentnih madežev.
Antibiotične surovine: je pomemben intermediat za proizvodnjo cefalosporinskih antibiotikov.
Bioaktivne snovi: z antibakterijskim, antioksidativnim, protiv-vnetnim in drugimi biološkimi aktivnostmi.

Kmetijstvo

Biološki pesticidi in gnojila: uporabljajo se kot ne-strupeni pesticidi in pesticidi, ki ne povzročajo onesnaževanja-za ljudi in živali, pa tudi kot foliarna gnojila ali regulatorji rasti, ki lahko znatno povečajo pridelek.