Vitamin B12

Vitamin B12

 

Vitamin B12 je za človeško telo bistven v vodi-topen vitamin, ki ga večinoma pridobivamo iz živalskih-živil in je ključnega pomena za ohranjanje zdravja krvi in ​​živčnega sistema.

Vitamin B12 (kobalamin) – Kemijska formula: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Je bistven v vodi-topen vitamin B-kompleksa in edini vitamin, ki vsebuje kovinski element (kobalt). Videti je kot temno rdeč kristaliničen prah, brez vonja in rahlo grenkega okusa. Značilna rdeča barva, ki izhaja iz kobaltovega iona, je pomemben identifikator vitamina B12.

 

Glavne fiziološke funkcije

Ohranite zdravje krvi:Pomaga pri nastajanju rdečih krvnih celic in lahko prepreči "megaloblastno anemijo", ki jo povzroči nezmožnost normalne delitve rdečih krvnih celic, s čimer prepreči simptome, kot sta utrujenost in šibkost.

Ohranite živčni sistem:Pomaga ohranjati zdravje živčnih celic in sodeluje pri sintezi živčne ovojnice. Hudo pomanjkanje lahko poškoduje živce, povzroči mravljinčenje ali izgubo občutka v rokah in nogah, šibkost mišic in celo težave pri hoji in zmedenost.

Podpira sintezo DNK:Pomemben koencim v procesu celične delitve in sinteze genskega materiala DNK.

Podpira energetski metabolizem:Ima vlogo pri pretvorbi hrane v uporabno energijo.

Prehranska utrdba

• Rastlinske-alternative hrani:To je trenutno najbolj razširjena aplikacija. Ker je naravni B12 skoraj izključno v živilih živalskega- izvora, je treba uvesti ali močno obogatiti vitamin B12 v sojinem mleku, ovsenem mleku, mandljevem mleku, rastlinskem-mesu (vegetarijansko meso), veganskem siru in prehranskem kvasu, da zagotovimo, da vegetarijanci in vegani ne bodo občutili pomanjkanja.
• Žitarice in hrana za zajtrk:Dodaja se kosmičem za zajtrk, energijskim ploščicam, moki (v nekaterih državah obogateni) in nadomestkom obroka v prahu kot del obogatenega kompleksa vitaminov B, zaradi česar je primeren za redne potrošnike za vsakodnevno uživanje.
• Hrana za dojenčke in posebna hrana:Natančno dodano začetnim formulam za dojenčke, -naslednjim formulam za starejše dojenčke in živilom za posebne zdravstvene namene, da izpolnjujejo stroge zakonske zahteve glede označevanja hranilne vrednosti.