Benzojska kislina in njena natrijeva sol, natrijev benzoat, se pogosto uporabljata kot konzervansa v prehrambeni industriji in industriji pijač (pod E-številkama E210 oziroma E211). Učinkoviti so pri zaviranju rasti plesni, kvasovk in nekaterih bakterij v kislem okolju, zaradi česar so idealni za izdelke, kot so brezalkoholne pijače, sadni sokovi, kisle kumarice in začimbe.
