Leta 1791 je francoski kemik Nicolas Leblanc pripravil natrijev karbonat in tako postavil temelje za sintezo natrijevega bikarbonata. Leta 1801 je nemški farmakolog Valentin Rose mlajši poročal o odkritju natrijevega bikarbonata. Leta 1846 sta ameriška peka John Dwight in Austin Church ustanovila prvo tovarno v ZDA za proizvodnjo natrijevega bikarbonata iz natrijevega karbonata in ogljikovega dioksida. Leta 1861 je belgijski kemik E. Solvay razvil industrijsko metodo za proizvodnjo natrijevega karbonata in natrijevega bikarbonata. Leta 1942 je kitajski kemični strokovnjak Hou Debang izumil kombinirani alkalni postopek, ki temelji na Solvayevem postopku. Poleg pridobivanja natrijevega bikarbonata iz naravno pridobljenih mineralov je večina svetovno proizvedenega natrijevega bikarbonata pod vplivom postopka Solvay.
