Amonijev bikarbonat (znan tudi kot amonijev karbonat, kisli amonijev karbonat, skrajšano kot ABC) je vsestranska in stroškovno-učinkovita anorganska kemična surovina. Proizvaja se v treh glavnih razredih-prehrambeni, industrijski in kmetijski-in se pogosto uporablja v predelavi hrane, kemični sintezi, kmetijski pridelavi in čiščenju okoljske vode.
I. Uporaba v kmetijski industriji (prej največja uporaba)
1. Uporablja se kot dušikovo gnojilo (amonijev dušik)
Zagotavlja dušik za spodbujanje rasti korenin, stebel in listov.
Uporabni pridelki: pšenica, koruza, riž, zelenjava itd.
Načini nanašanja: bazalni nanos, dognojevanje, nanos v jarek, nanos v luknje.
Prednosti:
Nizki stroški
Hitro sproščanje hranil
Manjše zakisovanje tal (v primerjavi s sečnino)
Omejitve (ki vodijo do upada povpraševanja):
Hitro izhlapevanje amoniaka (nizka učinkovitost-porabe dušika)
Med skladiščenjem in transportom se nagiba k razgradnji
Ne ustreza zahtevam sodobnega kmetijstva
Nacionalne politike postopno opuščajo-gnojila z nizko učinkovitostjo
Status industrije:
Uporaba amonijevega bikarbonata kot gnojila se iz leta v leto zmanjšuje, nadomestijo ga sečnina, amonijev nitrat itd.
II. Aplikacije v živilski industriji (stabilna rast)
Amonijev bikarbonat se pogosto uporablja kot aditiv za živila E503(i).
1. Uporablja se predvsem kot vzhajalno sredstvo
Pri segrevanju se razgradi, da nastane CO₂ + NH3 + H₂O, kar daje izdelkom ekspanzijo in hrustljavost.
Uporabne vrste hrane:
Piškoti, soda krekerji
Tradicionalno pecivo (npr. Taosu, Want Want mini buns)
Ekstrudirani prigrizki, pokovka
Ocvrta hrana (v nekaterih regijah)
Lastnosti aplikacije:
Ne proizvaja alkalnega okusa (za razliko od natrijevega bikarbonata)
Močan vzhajalni učinek in sposobnost ustvarjanja "votlih struktur"
Primerno za suho, tanko ali hrustljavo hrano
Značilnosti industrije:
Trg živil{0}}je razmeroma majhen, a stabilen, z visokimi zahtevami glede kakovosti in večjo donosnostjo v primerjavi z gnojili in industrijskimi vrstami.
III. Uporaba v kemični industriji (različne vloge)
1. Surovina za kemično sintezo
Uporablja se v proizvodnji:
Druge amonijeve soli (npr. amonijev karbonat, amonijev nitrat)
Nosilci katalizatorja
Barvila in pomožna sredstva
2. Regulator pH v kemičnih procesih
Po razgradnji zagotavlja blago alkalnost.
3. Obdelava in čiščenje kovin
Uporablja se kot pufrsko sredstvo v raztopinah za obdelavo kovinskih površin.
IV. Uporaba v industriji gume in plastike (pomožno sredstvo za razpenjanje)
Pri proizvodnji penastih materialov (npr. podplatov za čevlje, blažilnih embalažnih materialov):
1. Deluje kot nizko{1}}temperaturno pomožno sredstvo za razpenjanje
Uporablja se skupaj s sredstvom za razpenjanje AC (azodikarbonamid), ki pomaga znižati temperaturo penjenja in izboljša enotnost celic.
Lastnosti:
Nizka temperatura razgradnje, ki omogoča zgodnejše sproščanje plina
Izboljša strukturo pene
Zmanjša količino potrebnega glavnega sredstva za razpenjanje, kar znižuje proizvodne stroške
Glavni izdelki za uporabo:
EVA penasti materiali (copati, podplati čevljev)
PE/PP pena
Gumijasta tesnila in deli za blaženje
V. Aplikacije v varstvu okolja (nišna, a naraščajoča)
1. Denitrifikacija dimnih plinov (podpora za SNCR/SCR)
Pri razgradnji se sprosti NH3, ki služi kot vir amoniaka za denitrifikacijske sisteme.
Prednosti:
Varnejše shranjevanje v primerjavi s tekočim amoniakom ali vodo z amoniakom
Ni razvrščeno kot nevarna kemikalija
2. Čiščenje odpadne vode
Uporablja se kot blag alkalni ali amonijev vir za uravnavanje pH in spodbujanje reakcij padavin.
VI. Farmacevtska in laboratorijska uporaba
1. Farmacevtska pomožna snov
Uporablja se v določenih formulacijah za penjenje, rahljanje ali kot intermediat.
2. Laboratorijski reagent
Uporablja se v analizni kemiji, ionski izmenjavi in predobdelavi vzorcev.
Povzetek trendov uporabe
1. Uporaba gnojil še naprej upada
Poganjajo ga omejitve politike in pomisleki glede učinkovitosti.
2. Uporaba v hrani in kemikalijah ostaja stabilna
Poraba živil{0}}je razmeroma majhna, vendar kaže linearno rast.
3. Penasti materiali in aplikacije za varstvo okolja se nekoliko povečujejo
Usmerjanje industrije k specializiranim industrijskim aplikacijam-.
4. Industrija, ki se usmerja k -čistim in stabiliziranim izdelkom:
* Amonijev bikarbonat proti -sprijemanju
* Nizka-vlaga, nizke-stopnje nečistoč
* Naraščajoči pomen certifikatov za živilsko-in farmacevtsko-razrednost
