Natrijev tripolifosfat

Sredstvo-za zadrževanje vode in mehčalec:

Uporablja se v mesnih izdelkih (kot so šunka, klobase) in morski hrani (kot so surimi, tobogani s kozicami). S keliranjem kovinskih ionov in izboljšanjem hidracije beljakovin zmanjša izgubo vlage ter izboljša mehkobo in sočnost. Študije so pokazale, da se lahko stopnja izgube vlage mesnih izdelkov, ki jim je dodana STPP, zmanjša za 30 %.

pH regulator in stabilizator:Uravnava pH vrednost v mlečnih izdelkih (kot so sir, jogurt) in pijačah, stabilizira strukturo beljakovin ter preprečuje obarjanje ali razslojevanje.

Emulgator in dispergator:Pomaga pri enakomerni razpršitvi olj in maščob v prehranskem sistemu. Uporablja se na primer pri izboljšanju testa pekovskih izdelkov za izboljšanje zadrževanja vode in mehkobe.

Mehčalec:Pri namakanju zelenjave (kot je fižol v pločevinkah) kelatira kalcij v lupini, zmanjša trdoto povrhnjice in izboljša učinkovitost predelave.

Izboljšanje mehčanja vode in dekontaminacije:Kelira kalcijeve in magnezijeve ione v trdi vodi, odpravlja njihovo interferenco z aktivnimi sestavinami detergentov in izboljša učinek dekontaminacije. Na primer, dodajanje 10–50 % STPP pralnemu prašku lahko znatno izboljša sposobnost odstranjevanja oljnih in mineralnih madežev.

Disperzija in anti{0}}redepozicija:Razprši delce umazanije in prepreči njihovo ponovno oprijemanje na površino blaga ali namiznega pribora, kar je še posebej primerno za potrebe čiščenja v območjih s trdo vodo.

Industrijsko čistilno sredstvo:Uporablja se za odstranjevanje vodnega kamna in razmaščevanje kovinske opreme in cevovodov, kot je visoko{0}}temperaturno čiščenje opreme za predelavo hrane.

Priprava vode in zaviranje vodnega kamna:Služi kot zaviralec vodnega kamna v sistemih kotlovne vode in obtočne hladilne vode, da prepreči odlaganje kalcijevih in magnezijevih soli in podaljša življenjsko dobo opreme. Pri vbrizgavanju vode iz naftnih polj lahko zavira zamašitev tvorbenih mineralov v ustih vrtin.

Obdelava keramike in kovin:Kot dispergator gnojevke izboljša fluidnost in enotnost keramičnih surovin; pri pred-obdelavi kovinske galvanizacije odstrani površinsko oksidno plast in poveča oprijem prevleke.

Papirna in tekstilna industrija:Uporablja se za beljenje celuloze in disperzijo polnila za izboljšanje beline in trdnosti papirja; pri tiskanju in barvanju tekstila deluje kot pomožno sredstvo za barvanje za izboljšanje enotnosti barvila in obstojnosti barv.