Vanilin, kemično znan kot 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid, je monosubstituirana benzaldehidna spojina z močno in značilno naravno aromo vanilije. Pojavlja se naravno v stroku vanilije in ga je mogoče proizvesti tudi s kemično sintezo ali biotransformacijo.

Njegove glavne značilnosti vključujejo čisto in pristno aromo, široko{0}}izboljšanje okusa, izjemno nizke ravni uporabe in visoko varnost. Vanilin je nepogrešljiva ključna sestavina okusa v živilski industriji, industriji osebne nege, farmacevtski industriji in industriji krme, naravni-naravni vanilin pa se dobro ujema z globalnimi "clean label" in trendi naravnih sestavin.

Osnovna področja uporabe

Živilska industrija (več kot 85 % celotnega povpraševanja) - Izboljšanje arome, izboljšanje okusa in prikrivanje vonjav

Vanilin je eden najpogosteje uporabljenih ojačevalcev okusa v živilski industriji, ki zajema sladke, mlečne in slane sisteme okusov. Njegove ciljne aplikacije vključujejo:

Mlečni izdelki (primarna uporaba)

Veljavni izdelki: mleko v prahu, jogurt, sladoled, smetana, nem{0}}mlečne smetane, mlečne pijače itd.

Izboljša kremaste in mlečne note, prikrije stranske{0}}okuse rastlinskih beljakovin in neželene laktozne note ter izboljša občutek v ustih.

Ključni modifikator okusa v mlečnih formulah za dojenčke in prehransko mleko za starejše.

Pekovski izdelki

Izdelki, ki se uporabljajo: kruh, torte, piškoti, mesečne torte, biskvit, čokolada itd.

Izboljša karamelizirano sladkost in čokoladne note, prikrije moko-vonje in žarke oljne note, izboljša zapletenost okusa, upočasni zastajanje in pomaga ohranjati mehko teksturo.

Slaščice in pijače

Veljavni izdelki: trdi bonboni, gumijevi, žvečilni gumiji, čokolada, gazirane pijače, sadne pijače, funkcionalne pijače itd.

Daje klasičen okus vanilje, izboljša čistost sadja in sladke arome, prikrije grenkobo sladil in trpkost sadnih sokov, izboljša splošno gladkost okusa in je še posebej primeren za formulacije brez-sladkorja.

Začimbe in hrana,--pripravljena za uživanje

Uporabni izdelki: sojina omaka, kis, čilijeva pasta, osnove za vroče lonce, začimbne mešanice za dušenje, pripravljeni-o-obroki (npr. piščančje peruti-z okusom vanilije, kremne gobove omake) itd.

Izboljša večplastno kompleksnost arome, prikrije vonjave-povezane s-fermentacijo in prekomerno ostrino, poveča intenzivnost arome in izboljša stabilnost okusa v celotnem roku uporabnosti.

Hrana za dojenčke in dojenčke

Izdelki, ki se uporabljajo: formule za dojenčke, kosmiči za dojenčke, sadni pireji, mesni pireji itd.

Izboljša okus, prikrije-okuse vitaminov in mineralov ter izboljša sprejemanje pri dojenčkih in majhnih otrocih.

Osebna nega in kozmetika

Veljavni izdelki:parfumi, aroma difuzorji, kreme za obraz, losjoni za telo, šamponi, balzami, zobne paste, ustne vode itd.

Zagotavlja mehko aromo vanilije in cvetlično-sadno aromo, poveča globino in dolgo obstojnost dišave, prikrije kemične vonjave površinsko aktivnih snovi in zmanjša ostro grenkobo zaradi mentola v izdelkih za ustno nego.

Naravni-vanilin je še posebej primeren za vrhunske parfume, organsko nego kože in naravne izdelke za osebno nego.

Farmacevtske aplikacije

Veljavni izdelki:peroralne raztopine, sirupi, žvečljive tablete, pediatrična zdravila, prehranska dopolnila itd.

Uporablja se kot farmacevtski ekscipient (aroma in -sredstvo za prikrivanje okusa) za učinkovito prikrivanje grenkobe, ostrine in kovinskega okusa, s čimer se občutno izboljša sodelovanje bolnikov-zlasti pri otrocih in starejših bolnikih.

Krmna industrija

Veljavni proizvodi: krma za živino in perutnino (krma za pujske, brojlerje, krmo za nesnice), krma za ribogojstvo (krma za ličinke rib in kozic) in hrana za hišne živali (mačja hrana, hrana za pse, priboljški za hišne ljubljenčke).

Izboljša okusnost krme, prikrije -vonje po mineralih, vitaminih in antibiotikih, poveča vnos krme, poveča učinkovitost pretvorbe krme in zmanjša odzive na stres.

Druge aplikacije

Tobačna industrija

Uporablja se v cigaretah in e-tekočinah za zmanjšanje trdote, dodajanje sladke arome kajenju in izboljšanje gladkosti kajenja.

Industrijske aplikacije

Uporablja se v dišavah, spojinah okusov, materialih za pakiranje živil (npr. plastičnih posodah z vonjem-vanilije) in dišavah detergentov, pri čemer izkorišča svojo dolgo{3}}obstojno aromo za povečanje vrednosti izdelka.

št. CAS	121-33-5
Čistost	99.6%
Vrsta	Naravna aroma in dišave
Kraj izvora	Shandong, Kitajska
Razvrstitev	Arome
Druga imena	vanilin
MF	C8H8O3
št. EINECS	204-465-2
Standardni razred	Food Grade
Videz	bel do svetlo rumen prah
Aplikacija	Prehranski dodatki
Certifikat	HALAL KOŠER ISO
Pakiranje	25 kg/boben iz vlaken
MOQ	27 MT
Vzorec	Na voljo
Rok uporabnosti	2 leti
Pakiranje in dostava	Prodajne enote: posamezen kos