L-Cistein je ne-esencialna žveplo-vsebujoča aminokislina, ki jo lahko človeško telo sintetizira iz metionina in serina, pridobi pa jo lahko tudi iz naravnih živil, kot so meso, jajca in stročnice. Industrijska proizvodnja temelji predvsem na mikrobni fermentaciji, majhen del pa še vedno nastane s hidrolizo las (postopoma se opušča). Videti je kot bel kristaliničen prah rahlo grenkega okusa in odlično topen v vodi.
Osnovne aplikacije
Živilska industrija
Izboljšanje in konzerviranje kruha
Kot redukcijsko sredstvo za testo L-cistein pretrga disulfidne vezi, s čimer izboljša raztegljivost testa in učinkovitost fermentacije. Volumen končnega kruha se poveča za 15–20 %, rok trajanja pa se podaljša za 5–7 dni (upočasnjuje se retrogradacija škroba).
Konzerviranje sokov in pijač
Zavira aktivnost polifenol oksidaze, da prepreči porjavitev soka (še posebej učinkovito za jabolčni in grozdni sok). Pomaga tudi pri ohranjanju vitamina C, kar zmanjša stopnjo njegove izgube za 30 %.
Predelava mesa
Dodano klobasam in šunki (0,05%–0,1%) za izboljšanje zadrževanja vode in elastičnosti, zmanjšanje neželenih vonjav po mesu in podaljšanje roka uporabnosti v hladilniku za 3–5 dni.
Krma in industrijske aplikacije
Krma za živino in perutnino:
Za krmo za odstavljene pujske pomaga zmanjšati odzive na stres in poveča povprečni dnevni prirastek za 10–12 %.
V krmi za pitanje pitovnih piščancev izboljša pregradno funkcijo črevesne sluznice in poveča pretvorbo krme za 8–10 %.
Vodna krma:
Uporablja se v hrani za ribe in kozice za izboljšanje tolerance na stres (npr. slaba kakovost vode, transportni stres). Stopnja preživetja se izboljša s 70 % na 85 %, kar je primerno za gojenje pacifiških belih kozic in velikega brancina.
Industrijska uporaba:
Deluje kot belilo za galvanizacijo za izboljšanje sijaja premaza.
Uporablja se pri sintezi biorazgradljivih materialov (poli-cistein), vključno s sredstvi za čiščenje odpadne vode.
Industrija osebne nege (najhitreje rastoči segment)
Sestavine za nego las
Dodano šamponom in maskam za lase; tiolne skupine pomagajo popraviti poškodovane lasne povrhnjice, zmanjšajo razcepljene konice in statično elektriko.
Uporablja se v raztopinah za trajno trajno kot redukcijsko sredstvo za prekinitev keratin disulfidnih vezi, primerno za blage pripravke za trajno trajno.
Sestavine za nego kože
Dodaja se kremam in serumom proti staranju zaradi-zmožnosti-ločevanja prostih-radikalov (trikrat večja antioksidativna zmogljivost vitamina C), kar izboljša otopelost in drobne gubice.
V kombinaciji s ceramidi (razmerje 1:2) v formulacijah za občutljivo-kožo za zmanjšanje rdečice (testi z obliži ne kažejo draženja).
Ustna nega:
Uporablja se v zobni pasti za zaviranje rasti bakterij in pomaga zmanjšati krvavitev dlesni.
|
št. CAS |
7048-04-6 |
|
Čistost |
99% |
|
Vrsta |
aminokislina |
|
Kraj izvora |
Shandong, Kitajska |
|
Razvrstitev |
aminokislina |
|
Druga imena |
L-CISTEIN HIDROKLORID |
|
MF |
C6H12ClNO2S |
|
št. EINECS |
\ |
|
Standardni razred |
Food Grade |
|
Videz |
Bel prah |
|
Aplikacija |
Aditivi za živila |
|
Certifikat |
HALAL KOŠER ISO |
|
Pakiranje |
25kg/boben ali po želji kupca |
|
MOQ |
27 MT |
|
Vzorec |
Na voljo |
|
Rok uporabnosti |
2 leti |
|
Pakiranje in dostava |
Prodajne enote: posamezen kos |
Priljubljena oznake: l-cistein, Kitajska l-proizvajalci cisteina, tovarna
